Codex Alimentarius – световният орган за стандарти в храните, създаден от FAO и WHO – прие редица първи по рода си международни стандарти, които ще окажат значимо влияние върху безопасността на храните в световен мащаб и върху регулациите в Европейския съюз и България.

Акценти от най-важните решения на CAC48:

Първият в историята международен стандарт за пресни фурми – определя нови глобални изисквания за качество, форма, размер, цвят, хигиена и опаковка, които ще регулират световната търговия с този бързо растящ пазарен продукт.

Първите международни максимални нива на олово в подправки – 2.5 mg/kg за канела и 2.0 mg/kg за сушени билки. Това решение е ключово, тъй като подправките са сред най-рисковите по отношение на тежки метали, а същевременно широко използвани в ежедневието.

Актуализирани и модернизирани над 500 разпоредби за хранителни добавки – едно от най-големите ревизионни усилия на Codex, включващо преразглеждане употребата на оцветители и ограничаване на някои спорни вещества.

Нови глобални мерки за ограничаване на афлатоксините във фъстъците – с разширени практики за безопасност от полето до крайния продукт. Афлатоксините са сред най-опасните естествени токсини в храните.

Международни насоки за анализ на пестициди – за първи път е въведена унифицирана рамка за наблюдение на чистотата и стабилността на референтни материали, което ще повиши точността на лабораторните тестове.

Регионален стандарт за плода кастийя луло (наранхиля) – важен за безопасността на все по-популярните екзотични плодове на глобалния пазар.

Българско участие: кандидатури на български експерти подадени за Codex

Сдружение „Достъпна и качествена храна“ следи всички процеси на CAC48 в реално време и активно работи България да бъде част от вземането на международните решения.

Официално подадохме документи за включване на наши експерти в работните и техническите групи на Codex, за да има българско професионално присъствие в създаването на глобални стандарти. Това е важна стъпка, която ще позволи националният ни опит, научна експертиза и интереси да бъдат представени пряко в международния процес.

Нашата позиция

Сдружението работи в партньорство с множество международни организации и експертни мрежи, като предоставя експертни анализи, препоръки и информация в защита на българските потребители. Приетите решения ще окажат пряко влияние върху качеството и безопасността на храните, които достигат до българския пазар.

„Решенията на Codex тази година са исторически – за първи път се приемат международни стандарти, които променят посоката на глобалната политика за безопасност на храните. Наш дълг е България да има своя глас в този процес. Затова подадохме кандидатурите на наши експерти, които могат да допринесат професионално за създаването на стандарти, защитаващи здравето на българските граждани.“ — инж. д-р Андрей Велчев, председател на Управителния съвет на Сдружение „Достъпна и качествена храна“

Какво представлява Codex Alimentarius?

Codex Alimentarius е международна система от стандарти, насоки и кодекси за добра практика, създадена от FAO и Световната здравна организация (WHO). Тя определя правилата за:

безопасност и качество на храните;

допустими нива на замърсители и токсини;

използване на хранителни добавки;

хигиенни изисквания;

етикетиране;

методи на анализ;

стандарти за международна търговия.

Целта на Codex е да защитава здравето на потребителите и да гарантира честни практики в глобалната търговия. Стандартите му са основа за законодателствата в много държави, включително ЕС и България.

Материалът Нови правила ще променят международната политика за безопасност на храните е публикуван за пръв път на IP Bulgaria.